いぶりがっこはその燻製の香りと、パリパリの食感が特徴。
カットして食べる以外にも、その楽しみ方がいろいろとあります。
お料理の幅が広がる、いぶりがっこ活用レシピをご紹介します!

Recipe 01

角切りいぶりがっこ入り
ポテサラ

角切りいぶりがっこ入ポテサラ

材料(2人前)

じゃがいも

3個

いぶりがっこ

100g

きゅうり

1本

玉ねぎ

1/2個

人参

4cm程度

少々

マヨネーズ

大さじ2

作り方

1

じゃがいもは皮を剥き、適宜カットする。ひたひたの水で茹でて、火が通ったらお湯を捨て、粗目に潰す。いぶりがっこは5mm角の角切りにする。人参は半月切りにして、茹でておく。

2

きゅうりは薄切りにして塩もみし、水気を切る。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。

3

ボウルに(1)のじゃがいも、いぶりがっこ、人参、(2)のきゅうり、玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、マヨネーズと塩を加えてあえる。

Recipe 02

いぶりがっこ入り
チャーハン

いぶりがっこ入りチャーハン

材料(1人前)

いぶりがっこ

50g

かまぼこ

1切

人参

1cm

ねぎ

2cm

1個

ご飯

1合分

少々

鶏ガラスープの素(顆粒タイプ)

適量

醤油

適量

サラダ油

大さじ2

作り方

1

いぶりがっこ、かまぼこ、人参、ねぎをみじん切りにする。

2

大さじ1のサラダ油で(1)を炒めて一度取り出す。

3

新たにサラダ油大さじ1をフライパンに敷き、十分に温まったところに溶き卵を流し入れ、半熟状態のところにご飯を入れて炒める。取り出した具材を加えて、調味料で味を調えて完成。

Recipe 03

いぶりがっこ
マスカルポーネ

いぶりがっこマスカルポーネ

材料

いぶりがっこ

10切

マスカルポーネチーズ

50g

黒胡椒

適量

作り方

1

いぶりがっこの上にマスカルポーネチーズを塗る。

2

黒胡椒を適量ふりかけて完成。

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